Pour 100g de mûres blanches crues, on a une valeur énérgétique de 51.87 cal.

L’apport est de 1.44g de protéines, de 9.8g de glucides, de 1.7g de fibres. Mais la chose la plus bénéfique pour la santé ce sont les 0.39g de lipides ! Plus encore, le sodium ne dépasse pas les 10mg, soit zéro gramme de sel ! Au contraire, les apports bénéfiques pour l’homme sont de 1.85mg pour le fer, 39mg de calcium et 36.4mg de vitamine C.

Pour 20g de mûres blanches séchées, le pourcentage des apports journaliers n’est pas très différent. Cette quantité apparemment faible contient 90% des apports en vitamine C, 13.3% en fer, 12% en protéines, 8% en fibres, 4.7% en glucides et 0% en lipides. La dose moyenne journalière en thérapeutique d’appoint est de 10 à 20g de Mulberries en sachet, soit une poignée au creux de la main.